Pernahkah Anda bertanya-tanya, mengapa kopi di kedai terasa berbeda dengan kopi yang dibuat di rumah?
Rahasianya ada pada mesin pembuat kopi yang digunakan.
Mesin pembuat kopi bukan sekadar alat, melainkan jantung dari ritual menikmati kopi yang sempurna.
Bayangkan kalau mesin pembuat kopi bisa saling adu jago, pasti mereka bakal saling klaim siapa yang paling jago bikin kopi nikmat!
Ada yang bangga dengan espresso pekatnya, ada juga yang pamer hasil seduhan kopi manual yang kaya rasa.
Dari mesin sederhana hingga yang super canggih, setiap jenis mesin punya cara kerja dan keunikan tersendiri yang memengaruhi cita rasa kopi Anda.
1. Mesin Espresso
Mesin espresso adalah mesin paling populer di kedai kopi dan menjadi favorit para barista profesional.
Mesin ini menggunakan tekanan tinggi, biasanya sekitar 9 sampai 15 bar, untuk memaksa air panas melewati bubuk kopi halus secara cepat.
Hasilnya? Espresso pekat dengan lapisan crema yang menggoda di atasnya.
Varian Mesin Espresso
• Manual: Anda mengontrol seluruh proses ekstraksi dengan tangan, mulai dari menekan tuas hingga menghentikan aliran air.
• Semi-Automatic: Mesin ini mengatur suhu dan tekanan secara otomatis, tapi Anda yang mengendalikan kapan mulai dan berhenti ekstraksi.
• Automatic: Proses ekstraksi berjalan otomatis setelah Anda menekan tombol, memudahkan pengguna tanpa mengorbankan rasa.
• Super-Automatic: Mesin paling canggih yang tidak hanya mengekstrak kopi, tapi juga menggiling biji kopi, mengatur dosis, dan membersihkan mesin secara otomatis.
Mesin espresso seperti DeLonghi ECP 35.31 bahkan memungkinkan Anda membuat espresso, latte, hingga cappuccino dengan fitur boiler stainless steel dan filter aluminium yang tahan lama.
2. Mesin Kopi Tetes (Drip Coffee Maker)
Mesin kopi tetes adalah favorit di banyak rumah dan kantor karena kemudahan dan kapasitasnya yang besar.
Cara kerjanya sederhana: air panas dituangkan secara perlahan ke atas bubuk kopi dalam filter, kemudian menetes ke dalam pot atau carafe.
Kelebihan mesin ini adalah kemudahan penggunaan dan kemampuan menyeduh kopi dalam jumlah banyak sekaligus.
Namun, waktu penyeduhan yang relatif lama dan rasa kopi yang cenderung ringan adalah hal yang perlu diperhatikan bagi Anda yang suka kopi dengan karakter kuat.
3. French Press
French Press atau press pot adalah alat seduh manual yang mengandalkan proses perendaman bubuk kopi dalam air panas.
Setelah beberapa menit, plunger ditekan untuk memisahkan ampas kopi dari cairan.
Keunggulan French Press adalah kontrol penuh atas waktu seduh dan intensitas rasa yang dihasilkan, menciptakan kopi dengan cita rasa kaya dan tekstur penuh.
Namun, kopi yang dihasilkan bisa mengandung ampas halus karena filter logamnya, dan kopi cenderung cepat dingin setelah diseduh.
4. AeroPress
AeroPress adalah alat kopi manual yang menggabungkan prinsip French Press dan tekanan udara. Bubuk kopi dicampur dengan air panas dalam tabung, lalu didorong melalui filter dengan tekanan tangan.
Hasilnya kopi yang kaya rasa dan konsentrasi tinggi dalam waktu singkat.
AeroPress sangat digemari karena kemudahan penggunaan, cepat dibersihkan, dan fleksibilitas untuk membuat berbagai jenis kopi seperti espresso, Americano, dan cold brew.
5. Syphon (Vacuum Pot)
Syphon adalah alat kopi yang menggunakan tekanan vakum untuk memindahkan air panas antara dua wadah kaca.
Proses ekstraksi yang dramatis dan visualnya yang memukau menjadikan Syphon favorit para pecinta kopi yang ingin pengalaman berbeda.
Kopi yang dihasilkan Syphon biasanya lembut dengan rasa yang kompleks dan bersih. Namun, penggunaan Syphon memerlukan keahlian khusus dan perhatian ekstra saat proses seduh.
6. Chemex
Chemex adalah alat seduh manual berbahan kaca dengan filter kertas tebal yang menghasilkan kopi dengan rasa sangat bersih dan jernih.
Desainnya yang elegan juga membuatnya menjadi hiasan cantik di dapur Anda.
Metode Chemex cocok untuk Anda yang menyukai kopi dengan rasa halus dan minim sedimen, serta proses penyeduhan yang cukup ritualistik.
7. V60: Pour-Over
V60 adalah alat pour-over berbentuk kerucut dengan filter kertas tipis.
Metode ini memungkinkan air panas mengalir dengan kontrol penuh, menghasilkan kopi dengan rasa cerah dan aroma yang kaya.
V60 sangat populer di kalangan pecinta kopi yang ingin mengeksplorasi karakter kopi secara mendalam dan menikmati proses pembuatan kopi yang interaktif.
8. Mesin Kopi Otomatis (Fully Automatic Coffee Machine)
Mesin kopi otomatis sangat cocok untuk Anda yang menginginkan kemudahan dan kecepatan.
Mesin ini biasanya sudah dilengkapi penggiling biji kopi, sistem pemanas, dan pembuatan susu otomatis.
Contohnya adalah Otten Fully Automatic Coffee Machine 712 dan DeLonghi Magnifica Evo ECAM 290.81.TB yang bisa membuat berbagai jenis kopi hanya dengan sekali tekan tombol.
Mesin ini ideal untuk rumah dan bisnis kopi kecil yang mengutamakan efisiensi tanpa mengorbankan rasa.
9. Mesin Kopi Capsule (Single-Serve Pod Coffee Maker)
Mesin kopi kapsul menggunakan pod atau kapsul kopi siap seduh yang praktis dan cepat.
Anda hanya perlu memasukkan kapsul dan menekan tombol, kopi siap dinikmati dalam hitungan menit.
Mesin seperti Nescafe Dolce Gusto Piccolo dan Mini Me sangat populer untuk penggunaan rumahan.
Namun, biaya per cangkir lebih tinggi dan dampak lingkungan dari kapsul sekali pakai menjadi pertimbangan penting.
10. Cold Brew Coffee Maker
Cold Brew Coffee Maker menyeduh kopi dengan cara merendam bubuk kopi kasar dalam air dingin selama 12-24 jam.
Hasilnya kopi dengan rasa halus, rendah keasaman, dan nikmat disajikan dingin.
Mesin ini cocok untuk Anda yang suka kopi dingin dan ingin membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Kopi cold brew juga bisa disimpan di kulkas hingga dua minggu.
11. Stovetop Coffee Maker (Moka Pot)
Stovetop Coffee Maker atau Moka Pot adalah alat tradisional yang memanaskan air di bawah tekanan uap di atas kompor untuk mengekstrak kopi.
Mesin ini menghasilkan kopi pekat yang sering dijadikan dasar untuk cappuccino dan latte.
Moka Pot mudah digunakan dan relatif murah, tapi perlu perhatian agar kopi tidak gosong saat proses pemanasan.
12. Vietnamese Coffee Maker (Phin)
Phin adalah alat kopi khas Vietnam yang terbuat dari logam, bekerja dengan metode drip manual.
Kopi yang dihasilkan kuat dan pekat, sering disajikan dengan susu kental manis.
Alat ini sederhana dan cocok untuk Anda yang ingin mencoba cita rasa kopi khas Vietnam di rumah.
Tips Memilih Mesin Kopi Sesuai Kebutuhan
• Untuk Pemula dan Penggunaan Rumahan: Mesin kapsul, drip coffee maker, dan French press adalah pilihan mudah dan praktis.
• Untuk Pecinta Espresso: Mesin espresso semi-otomatis atau manual memberikan kontrol rasa terbaik.
• Untuk Bisnis Kafe: Mesin espresso komersial dengan kapasitas besar dan mesin kopi otomatis yang efisien sangat direkomendasikan.
• Untuk Eksplorasi Rasa: Syphon, Chemex, dan V60 menawarkan pengalaman menyeduh kopi yang artistik dan kaya rasa.
Setelah mengenal berbagai jenis mesin pembuat kopi dan keunikannya, saatnya kamu praktik langsung dan menggali lebih dalam seni membuat kopi yang sesungguhnya.
OG Cafe De Karanganjar Koffieplantage membuka kelas khusus bagi kamu yang ingin belajar meracik kopi dari para ahli, mulai dari teknik dasar hingga trik membuat kopi dengan mesin espresso profesional.
Jangan lewatkan kesempatan langka ini untuk meningkatkan skill ngopi kamu sekaligus menikmati suasana khas yang memadukan budaya dan cita rasa kopi Indonesia.
