Mengenal Proses Hulling dalam Pengolahan Biji Kopi

PRODUK KAMI TERSEDIA DI

Proses pengolahan biji coffee terdiri dari beberapa tahapan, salah satunya adalah proses hulling. Proses hulling adalah proses penghilangan lapisan pergament pada biji coffee yang masih menempel setelah proses pencucian dan pengupasan. Lapisan pergament ini harus dihilangkan terlebih dahulu sebelum biji coffee dapat dipanggang. Proses hulling biasanya dilakukan dengan menggunakan mesin khusus yang disebut dengan mesin huller.

Proses hulling dilakukan dengan tujuan untuk memisahkan lapisan pergament yang masih menempel pada biji coffee. Lapisan pergament ini terdiri dari selulosa dan lignin yang sangat sulit untuk dihilangkan secara manual. Oleh karena itu, mesin huller digunakan untuk memisahkan lapisan pergament dari biji coffee secara otomatis.

Pada umumnya, cara kerja mesin huller menggunakan prinsip memutar biji coffee dengan kecepatan tinggi sehingga lapisan pergament terkelupas dan terpisah dari biji coffee. Mesin huller biasanya menggunakan sistem pisau dan penggiling untuk menghilangkan lapisan pergament yang menempel pada biji coffee. Prinsip kerja mesin huller sangat penting dalam pengolahan biji coffee karena proses hulling yang baik akan memberikan biji coffee yang lebih bersih dan berkualitas tinggi.

Setelah proses hulling selesai, biji coffee siap untuk dipanggang. Proses pemanggangan ini membutuhkan suhu yang tinggi dan waktu yang tepat untuk menghasilkan cita rasa coffee yang nikmat. Selama proses pemanggangan, biji coffee mengalami perubahan warna dan mengeluarkan minyak coffee yang memberikan aroma khas pada coffee.

Demikianlah penjelasan tentang proses hulling dalam pengolahan biji coffee. Proses hulling sangat penting untuk dijalankan karena lapisan pergament yang masih menempel pada biji coffee dapat mempengaruhi kualitas rasa coffee. Semoga informasi ini dapat menambah wawasan Anda tentang pengolahan biji coffee.

Apabila Anda tertarik untuk melihat langsung proses pengolahan biji coffee berkualitas tinggi. Silahkan berkunjung ke De Karanganjar Koffieplantage yang memiliki pabrik pengolahan biji coffee terbaik sejak masa pemerintahan Kolonial Belanda dan sudah diakui hingga mancanegara. Dengan menggunakan mesin-mesin modern yang canggih dan tenaga ahli yang berpengalaman, biji coffee yang dihasilkan memiliki kualitas tinggi dengan cita rasa khas yang nikmat.

Ditulis Oleh: Dwi Rahayu

PRODUK KAMI TERSEDIA DI