Rekomendasi 3 Olahan Makanan dengan Bahan Dasar Kopi

Kopi, yang biasanya kita nikmati sebagai minuman, kini telah berkembang menjadi bahan dasar dalam berbagai kreasi kuliner.

Aroma khas kopi yang kuat dan menenangkan, kini tidak hanya bisa kita nikmati dalam secangkir kopi panas, tetapi juga dalam berbagai jenis kue dan camilan.

Berikut ini adalah lima jenis makanan yang menggunakan kopi sebagai bahan dasarnya.

1. Bolu Kukus Kopi

Bolu kukus kopi adalah variasi dari bolu kukus tradisional yang menggunakan bubuk kopi sebagai salah satu bahan utamanya.

Resepnya cukup sederhana, Anda hanya perlu menambahkan bubuk kopi ke dalam adonan bolu kukus biasa.

Cara membuatnya juga tidak jauh berbeda dari bolu kukus pada umumnya sebagai berikut:

Bahan:

• 6 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 170 gram tepung terigu serbaguna
• 20 gram susu bubuk
• 150 gram margarin, cairkan
• 2 sachet kopi sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan oven selama 5 menit, oles loyang dengan margarin dan tabur tepung tipis2.
2. Siapkan wadah, di dalam wadah campurkan telur, gula pasir, dan SP. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental.
3. Matikan mixer, masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak, aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur rata.
4. Masukkan margarin cair, aduk kembali sampai rata. Terakhir, tambahkan kopi, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan diberi taburan tepung.
5. Panggang menggunakan oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 50 menit sampai matang. Matikan oven, siap untuk disajikan.

 

2. Brownies Kopi

Brownies kopi adalah variasi dari brownies coklat yang kita kenal. Dengan menambahkan bubuk kopi ke dalam adonan brownies, kita bisa mendapatkan rasa yang unik dan berbeda.

Cara membuat brownies kopi juga sama dengan membuat brownies pada umumnya, di antaranya sebagai berikut:

Bahan:

• 100 gram tepung beras
• 75 gram brown sugar
• 40 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 100 gram butter
• 200 gram DCC
• 1/2 sdm kopi instan, seduh dengan 1/2 sdm air panas
• Kacang almond untuk topping

Cara membuat:

1. Masukkan DCC dan butter ke dalam wadah kaca. Lelehkan dengan cara di tim di atas wajan berisi air mendidih, angkat dan sisihkan.
2. Mikser telur sampai berbusa, masukkan gula, mikser sampai gula larut. Masukkan tepung beras, mikser dengan kecepatan rendah sampai rata.
3. Tambahkan lelehan DCC dan larutan kopi, mikser dengan kecepatan rendah sampai rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di alasi baking paper, beri topping kacang almond.
5. Panggang di dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 30 sampai matang. Matikan oven, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

 

3. Coffee Cookies

Coffee cookies adalah kue kering yang menggunakan bubuk kopi sebagai salah satu bahan utamanya.

Cara membuatnya juga tidak jauh berbeda dari coffee cookies pada umumnya sebagai berikut:

Bahan:

• 100 gram butter
• 125 gram margarin
• 75 gram gula halus
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 60 gram tepung maizena
• 20 gram kopi susu instan, seduh dengan 20 ml air panas

Topping:

• Choco chips secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan butter, margarin, dan gula halus ke dalam wadah. Kocok menggunakan whisk sampai rata.
2. Masukkan kopi yang telah diseduh, tepung terigu, dan tepung maizena; aduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam piping bag, lalu semprotkan di atas loyang yang telah diolesi margarin. Beri topping choco chips.
4. Panggang ke dalam oven di suhu 180 derajat Celsius menggunakan metode api atas bawah selama 20 menit. Matikan oven, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba membuat kue atau camilan dengan bahan dasar kopi, Kopi khas Blitar dari De Karanganjar Koffie bisa menjadi pilihan yang tepat.

Anda juga bisa bereksperimen dengan chokoffie, produk terbaru De Karanganjar Koffieplantage yang memiliki cita rasa dan aroma yang menggoda.

Selamat mencoba dan menikmati kreasi kuliner dengan bahan dasar kopi!