Ditulis pada 03 April 2023
Oleh : Wima Brahmantya
Memang belum banyak yang bisa membedakan jenis-jenis seduhan kopi, termasuk membedakan antara “Espresso” dan “Americano”.
Kalau kopi Espresso dihasilkan dari Mesin Espresso. Teksturnya kental, rasanya sangat pahit, dan berbuih hasil ekstraksi pressure pada mesin.
Nah, kalau kopi Americano itu sebenarnya Kopi Espresso yang ditambahi air panas dengan suhu kurleb 95 Celcius. Makanya teksturnya lebih encer dan tidak sepahit Espresso, tanpa buih.
Di OG Cafe – De Karanganjar, teman-teman bisa milih mau ngopi Espresso atau Americano, atau bisa juga yang pakai manual brewing.
Asal-usul Kopi Americano itu sendiri unik juga.
Kisahnya berawal dari Tentara AS yang ditempatkan di Italia selama World War II. Orang Italia pada umumnya minum kopi itu cuma dua versi : Espresso dan Cappucino (kopi susu).
Nah, bagi Tentara AS kopi Espresso itu terlalu kental dan pahit. Mereka kepingin kopi sebagaimana yang biasa mereka minum di Amrik. Maka mereka tambahkan air panas ke cangkir Espresso, supaya kopinya lebih encer dan tidak terlalu pahit.
Melihat Tentara AS melakukan itu, orang-orang Italia pada geleng-geleng kepala dan bilang : “ah, Americano”, yang artinya “dasar Amerika!”
